Publicidad y promoción de alimentos y bebidas sin alcohol y su adecuación a la Ley de Alimentación Saludable en puntos de venta cercanos a un hospital público de Buenos Aires
Palabras clave:
Salud pública, Legislación alimentaria, Promoción de salud alimentaria y nutricional, Acceso a alimentos saludables, Alimentos procesadosResumen
Las estrategias de publicidad y promoción (PyP) de alimentos y bebidas de baja calidad nutricional, contribuyen al aumento de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta. Los puntos de venta directa son componentes clave de los entornos alimentarios ya que pueden influir en su compra y consumo.
Este artículo describe las estrategias de PyP de alimentos y bebidas analcohólicas y su adecuación a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (PAS), en puntos de venta del área de influencia de un hospital público de la Ciudad de Buenos Aires. Mediante un estudio descriptivo y transversal en el que se relevaron 1.332 productos en 50 puntos de venta seleccionados aleatoriamente, se identificaron las estrategias de PyP y se clasificaron los productos en saludables y no saludables, según criterios de la Ley de PAS. Se realizó un análisis descriptivo mediante frecuencias absolutas y relativas. Se halló que el 84% de los productos con al menos una estrategia de PyP se clasifican como no saludables. La promoción fue la estrategia predominante (54%), destacándose la reducción de precios y, junto con la cartelería, fueron utilizaron principalmente en lácteos y derivados. La señalética fue más frecuente en bebidas saborizadas y las estrategias dirigidas a niñas, niños y adolescentes (NNyA) se concentraron en golosinas, dulces y mermeladas. En el 39% de los productos con sellos de advertencia, se observó su ocultamiento en las góndolas.
Estos hallazgos aportan evidencia local sobre la alta presencia de productos no saludables con estrategias de PyP, principalmente en grupos de amplio consumo como lácteos y bebidas saborizadas. Se identificaron prácticas comerciales que podrían debilitar el impacto del etiquetado frontal, como la falta de visibilidad de los sellos y su ausencia en la cartelería. El entorno alimentario analizado mostró un predominio de estrategias de PyP en productos no saludables, lo que refuerza la necesidad de una mayor regulación para proteger el derecho a una alimentación saludable
Descargas
Referencias
1. Vergara D, Salazar A, Cornejo V, Andrews M, Agüero SD, Leal-Witt M. Alimentos ultraprocesados y su relación con la obesidad y otras enfermedades crónicas no transmisibles: una revisión sistemática. Rev Esp Nutr Comunitaria [Internet]. 2021 [citado feb 2024];27(3):214-222. Disponible en: https://researchers.uss.cl/es/publications/alimentos-ultraprocesados-y-su-relaci%C3%B3n-con-laobesidad-y-otras-en/
2. Organización Panamericana de la Salud. Consumo de productos ultraprocesados y procesados con exceso de nutrientes asociados con enfermedades crónicas no transmisibles y la alimentación insalubre en las Américas [Internet]. Washington, DC: OPS; 2022 [citado feb 2024]. Disponible en: https://iris.paho.org/handle/10665.2/55547
3. UNICEF. Exposición de niños, niñas y adolescentes al marketing digital de alimentos y bebidas en Argentina [Internet]. Buenos Aires: UNICEF; 2021 [citado feb 2024]. Disponible en: https://www.unicef.org/argentina/informes/exposicion-ninos-ninas-adolescentes-marketing-digital-alimentos-bebidas
4. Organización Panamericana de la Salud. Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: ventas, fuentes, perfiles de nutrientes e implicaciones normativas [Internet]. Washington, DC: OPS; 2019 [citado mar 2024]. Disponible en: https://iris.paho.org/handle/10665.2/51523
5. UNICEF. Publicidad y promoción de alimentos y bebidas dirigidas a niñas, niños y adolescentes en los puntos de venta en México [Internet]. México: UNICEF; 2021 [citado mar 2024]. Disponible en: https://www.insp.mx/resources/images/stories/2022/docs/220104_Unicef_digital.pdf
6. Colín Flores C. Promociones de precios y su relación con las decisiones de compra del consumidor. La Revista Anáhuac [Internet]. 2018 [citado feb 2024];18(2):57–81. Disponible en: https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2683-26902018000200057
7. Robles López M. La publicidad en el punto de venta: su realidad y tendencias. Rev Comun SEECI [Internet]. 2009 [citado abr 2024];(18):79-129. Disponible en: https://doi.org/10.36105/theanahuacjour.2018v18n2.03
8. UNICEF. Regulación de la publicidad de alimentos y bebidas no saludables dirigida a niños, niñas y adolescentes en México [Internet]. Ciudad de México: UNICEF; 2021 [citado mar 2024]. Disponible en: https://www.unicef.org/mexico/publicaciones-e-informes
9. Elorriaga N, Moyano D, López M, Cavallo A, Gutierrez L, Panaggio C, et al. Urban Retail Food Environments: Relative Availability and Prominence of Exhibition of Healthy vs. Unhealthy Foods at Supermarkets in Buenos Aires, Argentina. Int J Environ Res Public Health [Internet]. 2021 [citado mar 2024];18(3):944. Disponible en: https://doi.org/10.3390/ijerph18030944
10. Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC). Valorización mensual de la canasta básica alimentaria y de la canasta básica total [Internet]. Buenos Aires: INDEC; 2024 [citado may 2024]. Disponible en: https://www.indec.gob.ar/
11. Ministerio de Salud de la República Argentina. 4° Encuesta Nacional de Factores de Riesgo: Resultados definitivos [Internet]; 2019 [citado ene 2024]. Disponible en: https://www.indec.gob.ar/indec/web/Nivel4-Tema-4-32-68
12. Fretes G, Corvalán C, Reyes M, Taillie LS, Economos CD, Wilson NLW, et al. Changes in children's and adolescents’ dietary intake after the implementation of Chile’s law of food labeling, advertising and sales in schools: a longitudinal study. Int J Behav Nutr Phys Act [Internet]. 2023 [citado feb 2024];20(40):1-10. Disponible en:https://doi.org/10.1186/s12966-023-01445-x
13. Promoción de la alimentación saludable, Ley Nº 27.642. Boletín Oficial de la República Argentina [Internet]. 2021 nov 12 [citado feb 2024];(34.792). Disponible en: https://www.boletinoficial.gob.ar/detalleAviso/primera/252728/20211112
14. Barbieri L, García M, Gonzalez G, Zarate M, Sotelo M, Sero O, et al. Incumplimientos en publicidad, promoción y patrocinio en el marco de la ley 27.642: reporte de investigación. FAGRAN [Internet]. 2024 [citado abr 2024]:1-14. Disponible en: https://www.fagran.org.ar/wp-content/uploads/2024/03/FAGRAN-Incumplimentos-en-PPP-Reporte-de-investigacion-sin-anexo.pdf
15. Fundación Interamericana del Corazón Argentina. Monitoreo del cumplimiento de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable durante los primeros meses de implementación [Internet] Buenos Aires: FIC Argentina; 2023 [citado abr 2024]. Disponible en: https://www.ficargentina.org/wp-content/uploads/2023/04/2304_reporte_fiscalizacionFOP.pdf
16. Richardson S, McSweeney L, Spence S. Availability of healthy food and beverages in hospital outlets and interventions in the UK and USA to improve the hospital food environment: a systematic narrative literature review. Nutrients [Internet]. 2022 [citado abr 2024] ;14(8):1566. Disponible en: https://doi.org/10.3390/nu14081566
17. Buenos Aires (Ciudad). Ministerio de Hacienda y Finanzas. Dirección General de Estadística y Censos. Promedio del ingreso per cápita familiar (IPCF) de los hogares según comuna [Internet]. Ciudad de Buenos Aires: GCBA; 2023 [citado nov 2024]. Disponible en: https://www.estadisticaciudad.gob.ar/eyc/?p=82456
18. Argentina. Ministerio de Salud ANMAT. Rotulado nutricional frontal: manual de aplicación de la Ley N°27642 y el Decreto 151/22 [Internet]. Buenos Aires: ANMAT; 2024 [citado may 2024]; Disponible en: https://www.argentina.gob.ar/normativa/nacional/disposici%C3%B3n-11362-2024 407673/texto
19. Fazzino TL, Rohde K, Sullivan DK. Hyper-palatable foods: development of a quantitative definition and application to the US Food System Database. Obesity (Silver Spring). 2019;27(11):1761-1768.
20. Díaz Y, Gómez P, Meinardi P, Nessier M. Estudio descriptivo transversal de los puntos de venta y publicidad de alimentos alrededor de escuelas primarias públicas en la ciudad de General San Martín, Argentina. Rev Esp Nutr Hum Diet [Internet]. 2023 [citado nov 2024];27(4):305-14. Disponible en: https://doi.org/10.14306/renhyd.27.4.1981
21. Elorriaga N, Cavallo A, Moyano D, Torres V, Faye M, Irazola V. Healthiness, processing, and price discounts of foods advertised in supermarket flyers in Buenos Aires, Argentina. Rev Esp Nutr Hum Diet [Internet]. 2023 [citado nov 2024];27(4):283-293. Disponible en: https://doi.org/10.14306/renhyd.27.4.1927
22. Watt T, Beckert W, Smith R, Cornelsen L. The impact of price promotions on sales of unhealthy food and drink products in British retail stores. Health Econ [Internet]. 2023 [citado nov 2024];32(1):25-46. Disponible en: https://doi.org/10.1002/hec.4607
23. Argentina. Ministerio de Salud y Desarrollo Social. 2º Encuesta Nacional de Nutrición y Salud [Internet]. Buenos Aires: MSAL; 2019 [citado nov 2024]. Disponible en: https://www.who.int/es
24. Pérez D, González R. Técnicas básicas de merchandising. Madrid: Paraninfo S.A.; 2017.
25. 25 Shaw S, Ntani G, Baird J, Vogel C. A systematic review of the influences of food store product placement on dietary-related outcomes. Nutr Rev [Internet] 2020 [citado nov 2024];78(12):1030-1045. Disponible en: https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaa024
26. Castronuovo L, Tiscornia MV, Guarnieri L, Martins E, Gomes FS, Allemandi L. Efficacy of different front-of-package labeling systems in changing purchase intention and product healthfulness perception for food products in Argentina. Rev Panam Salud Publica [Internet] . 2022 [citado nov 2024]; 46:e137. Disponible en: https://doi.org/10.26633/RPSP.2022.137
Publicado
Declaración de disponibilidad de datos
ARK CAICYT::
Número
Sección
Categorías
Licencia
Derechos de autor 2026 Karen Aylén Caputo, María Josefina Arnold, Ommi Acosta Seró
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los/as autores/as prestan su conformidad para ceder los derechos de copia (copyright) de sus manuscritos a la Revista, en la forma de cesión no exclusiva de derechos. Los/as autores/as conservan los derechos sobre sus trabajos.
